jueves, 25 de mayo de 2017

Cultivan plantas que brillan sin energía



Científicos chinos cultivaron una planta autoiluminante sin fuente de energía, introduciendo genes de microorganismos luminosos de origen marino en "Nicotiana benthamiana", una pariente del tabaco.

A diferencia de las plantas luminosas que fueron cultivadas en el pasado, que no podían resplandecer por sí solas sin una inyección inicial de energía, la nueva planta luminosa es capaz de mantener su luminosidad sin una fuente de energía, dijo Duan Kang, líder del grupo.

Estas plantas podrían convertirse en una nueva fuente de luz para las áreas urbanas.

martes, 23 de mayo de 2017

Guía esencial para la soya



Susan Bowerman, Directora de Entrenamiento y Nutrición de Herbalife, ofrece información actualizada sobre la proteína de soya, sus beneficios y dónde podemos encontrarla.

¿Qué es la soya?

La proteína de soya es una proteína vegetal completa, ofrece toda la gama de aminoácidos esenciales. Igual a otras proteínas, ayuda a conservar la masa muscular magra y promueve el desarrollo muscular. Ya que la soya es una planta, no contiene la grasa saturada ni el colesterol encontrados en la proteína animal.

La proteína de soya ayuda a saciar el hambre y puede ser una parte útil de un programa de alimentación saludable. También apoya el desarrollo muscular y puede ayudar a promover el aumento de la masa muscular cuando se acompaña con entrenamientos de fuerza.

Una proteína repleta de nutrientes

Mientras todos los frijoles proporcionan proteína, los frijoles de soya encabezan la lista. Las proteínas están compuestas de pequeños bloques llamados aminoácidos. Algunos aminoácidos se denominan esenciales, lo que significa que necesitamos obtenerlos de los alimentos, porque el cuerpo no los puede producir. Una proteína que contiene todos los aminoácidos, incluyendo los esenciales se llama “completa”, y la soya es una de las pocas proteínas vegetales completas en el mundo.

Los frijoles de soya también son bajos en grasa saturada, y como todos los vegetales, no contienen colesterol. Los frijoles de soya ofrecen calcio, magnesio, fósforo, potasio y vitamina B, junto con omega 3.

Si estás tratando de incorporar más proteína vegetal a tu dieta, prueba la soya. Con tantos productos a base de soya, es más fácil que nunca. Aquí están algunas de las formas más comunes de la soya.

Algunas opciones

• El edamame son frijoles de soya verde. Por lo general, los puedes encontrar en vaina o pelados en la parte de alimentos congelados en el supermercado. Después de cocinarlos en agua con sal, puedes comerlos como un bocadillo, agregarlos a las sopas o ensaladas.

• El tempeh está preparado de frijoles de soya parcialmente cocinados, fermentados y en forma de un bloque firme. Ya que el tempeh es fermentado, es una fuente de “bacteria saludable” o probióticos. El tempeh tiene una textura carnosa y firme, lo que ayuda a conservar la forma, por lo que es excelente para ensaladas o salteado.

• El miso es una pasta preparada de frijoles de soya fermentados, lo que significa que también contiene probióticos y se usa como base para sopas y como un ingrediente para salsas, aderezos para ensaladas y salsa para marinar. Existen diferentes variedades y el color puede variar desde amarillo claro hasta café oscuro. Por lo general, el miso claro es menos salado y tiene un sabor más suave que el miso oscuro.

• La leche de soya es preparada de frijoles de soya secos que se dejan en remojo hasta que están rehidratados y se muelen con agua. La leche que se obtiene se vende como una bebida o preparada como yogur. La leche de soya y el yogur pueden contener 7 gramos de proteína, cada uno, por una porción de 250 ml. Puedes utilizar la leche como bebida o sustituir la leche regular en las recetas o en batidos de proteína.

• Las nueces de soya son los frijoles de soya tostados. Son un buen bocadillo y también se pueden utilizar en ensaladas, en una mezcla de frutas frescas y en cereales. Las nueces de soya (y la mantequilla de nuez de soya, que se prepara con nueces de soya enteras) tienen más proteína y menos grasa que el maní (o la mantequilla de maní).

• El polvo de proteína de soya y sustitutos de carne se preparan con harina de semilla de soya y la mayoría de grasa ha sido removida. El polvo puede ser agregado a los batidos o mezclado en la avena, y los sustitutos de carne de soya pueden ser usados en muchas recetas, en vez de carne o pollo.

• El tofu es prácticamente un queso preparado con leche de soya. La textura varía y va desde extra firme a extra suave y tiene un sabor ligero, lo que significa que puede mezclarse con cualquier sabor, desde salsas picantes hasta frutas dulces. El tofu firme es excelente para cocinarlo a la parrilla o para saltearlo con otros alimentos, mientras que el tofu más suave y cremoso es bueno para batidos o lo puedes endulzar y servirlo mezclado con frutas como postre.

Gobierno garantiza aprovisionamiento de soya para sectores avícola y porcinocultor



El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), institución operativa del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, ejecuta acciones con el fin de garantizar el aprovisionamiento de soya para el sector avícola y porcinocultor.

Omar Benavides, responsable del Programa Nacional de Sanidad Avícola del Senasag, informó que en coordinación con el Ministerio de Desarrollo Productivo y las asociaciones de avicultores y porcinocultores, se acordaron medidas para garantizar la soya para el semestre venidero.

El funcionario dijo que se trabaja de manera coordinada para garantizar que la soya integral y soya solvente llegue a los establecimientos avícolas que tienen registro en el Senasag. “Las granjas deben tener las normas sanitarias implementadas de acuerdo a los requisitos que nuestra institución solicita”, puntualizó Benavides.

Aclaró que el Ministerio de desarrollo Productivo es la institución encargada de gestionar la soya para los productores, y el Senasag es la que se encarga de dar el respectivo registro a las granjas.

“Es en este sentido que se solicitó a los productores la elaboración de un listado en el que se refleje la cantidad de pollos y cerdos que ellos producen, para que se les asigne la soya”.

Explico que estas acciones pretenden garantizar que la soya llegue a los productores sin ningún problema y no se vean afectados en su producción.

Informó que en la reunión sostenida entre las tres instancias, se acordó que se suministre soya a todas las granjas, tanto a las que ya tienen registro del Senasag como a las que están en proceso de adecuación.

“Existen granjas que fueron observadas en las respectivas inspecciones que técnicos del Senasag realizaron, y estas son las que están en proceso de adecuación; cuando regularicen sus observaciones y readecuen los ambientes de sus granjas, se les dará el respectivo registro del Senasag”, sostuvo Benavides. (23/05/2017)

lunes, 22 de mayo de 2017

Cadena productiva de la chirimoya tiene un alto rendimiento en Presto

El municipio de Presto mostró en pasados días, en la “VII Feria de la Chirimoya”, el gran potencial que tiene para la producción de esta fruta.

El objetivo de la feria, en la que participaron productores de las comunidades de Torco Torco, Molani, Jarca Pampa, Chimore, Mala Vista, Pasopaya y Presto, fue mostrar la variedad y calidad de la cadena productiva de la chirimoya, que se produce en dicho municipio con un alto rendimiento gracias al apoyo de Fundación PASOS.

La muestra se realizó el pasado 5 de mayo en instalaciones de la plaza 14 de Enero y fue inaugurada por el alcalde de Presto, José Luis Pérez Torres.

En la oportunidad, cada productor pudo exponer sus productos en puestos individuales y, al final, la municipalidad premió a los productores que presentaron los frutos más grandes y a los que tenían mayor volumen de oferta y variedad de chirimoyas.

El coordinador del Proyecto en Presto de la Fundación PASOS, Roberto Loayza, informa a CAPITALES que esta institución trabaja en el municipio de Presto desde el año 2008.

Apoyo a proyectos

Según Loayza, con el apoyo financiero de diferentes organismos de cooperación internacional y las contrapartes de los actores locales (privados y públicos) se promueve de manera sostenida la ejecución de proyectos relacionados al fortalecimiento de organizaciones productivas y la protección y conservación de fuentes de agua para la promoción del riego, que a su vez impulsa la sostenibilidad ambiental del riego.

También se fomenta la gobernabilidad por el uso del agua, mejorando la competitividad de pequeños agricultores que se dedican a la producción agrícola y frutícola, entre ellas la producción de chirimoya.

“Actualmente, Fundación PASOS apoya al municipio de Presto con la producción agroecológica de bajo riego y la gestión de sistemas de riego a través del programa denominado ‘Dinamización Socioeconómica y Productiva en el Municipio de Presto’, cofinanciado por la Fundación La Caixa. El objetivo es fortalecer la gestión productiva familiar de forma organizada, sostenible y con equidad de género”, explica Loayza.

La Fundación PASOS, consciente del potencial de la zona, brinda apoyo técnico a siete comunidades que trabajan con la cadena productiva de la chirimoya en Presto.

Siete comunidades

La chirimoya (cuyo nombre científico es Annona cherimola Mill) tiene su origen en los valles interandinos de Perú y Ecuador, situados entre los 1.500 y 2.000 metros sobre el nivel del mar.

En Chuquisaca, este fruto se produce en siete comunidades del municipio de Presto: Torco Torco, Molani, Jarca Pampa, Mala Vista, Chimore, Pasopaya y Presto. En todos estos lugares hay un total de 17,4 hectáreas con plantas de chirimoya, cuya característica es su buena calidad y sus diversas formas botánicas.

De acuerdo con los datos proporcionados por Loayza, actualmente intervienen en la producción de chirimoya 577 familias.

Grupos varietales

Existen cinco formas botánicas o grupos varietales de chirimoya en el municipio de Presto: Loevis, Impressa, Umbonata, Tuberculata y Mammillata. La época de cosecha de esta fruta es entre los meses de marzo y junio, pero la producción se concentra más entre abril y mayo.

Rendimiento

Loayza dice a CAPITALES que en los sectores mencionados, cada planta de chirimoya tiene un rendimiento promedio de 45 unidades por planta.

Tomando en cuenta el peso promedio de una chirimoya y el número promedio de plantas por hectárea, los rendimientos altos alcanzan a 3,5 arrobas por planta, con una media de 2,8 arrobas y un mínimo de 1,8 arrobas por planta.

La producción anual llega a 2.484 quintales, es decir, 114 toneladas por año. “La chirimoya se puede trasformar en subproductos como harina y licor”, explica el responsable.

Precios y mercados

En estos días, los productores ofrecen a la venta una arroba de chirimoya a un promedio de entre 100 y 120 bolivianos.

Los principales mercados de la chirimoya chuquisaqueña son: a nivel local, Presto, donde se vende el 20% de la producción; a nivel departamental, Sucre (60%) y a nivel nacional La Paz (20%).

Las ventajas que tiene la cadena productiva de la chirimoya es que se encuentra geográficamente cerca del mercado de Sucre y tiene excelentes condiciones agroclimáticas para el desarrollo de esta fruta.

Potencial

Existen amplias áreas para expandir el cultivo de la chirimoya en la zona de Presto y mantener las plantaciones bajo riego, de modo tal que se maneje la época de cosecha con polinización manual.

“La cadena de la chirimoya en el municipio de Presto tiene mucho potencial para desarrollarse, por las ventajas comparativas favorables en las comunidades”, agrega Loayza.

Según su punto de vista, los productores (hombres y mujeres), las autoridades municipales y las instituciones privadas han alcanzado “niveles wbásicos de convencimiento sobre las virtudes del negocio y vienen asumiendo compromisos a favor del desarrollo del producto”.

Valor nutricional de la chirimoya

• Se recomienda su consumo para personas con insuficiencia cardíaca, pues fortalece el corazón.

• También está indicada para afecciones del estómago y para combatir la obesidad.

• Los médicos recomiendan su consumo para los casos de anemia.

• Según estudios recientes, tiene propiedades antienvejecimiento, reduce el colesterol y el ácido úrico.

Gobierno alentará el riego para contrarrestar la ‘invasión’ de alimentos del extranjero



Existe “invasión” de productos extranjeros por el alto costo de la producción nacional, por lo que el Gobierno dará prioridad a proyectos de riego para garantizar la competitividad de los alimentos producidos en el país, informó el presidente Evo Morales.

“Si bien están invadiendo algunos productos del exterior, seguramente nuestros costos de producción deben ser muy caros”, sostuvo durante la entrega de un proyecto de riego en el municipio de Las Carreras, Chuquisaca.

Aunque no precisó cuáles son esas mercancías, afirmó que las inversiones en el sector agropecuario están garantizadas con iniciativas como la mecanización del agro con la dotación de tractores.

Morales anunció que atenderá con primacía los proyectos de riego generados a través del programa Mi Riego.

“Hermanas y hermanos, vamos a priorizar proyectos de riego para que no falte alimento para el pueblo boliviano, no solo para nosotros”, afirmó desde Chuquisaca, donde se encuentra entregando diversas obras en los últimos días en vista al 208 aniversario de la gesta libertaria.

El ministro de Medio Ambiente y Agua, Carlos Ortuño, aseguró que “con agua logramos mayor producción y seguridad para nuestros agricultores”. (22/05/2017)

Agricultura ecológica y orgánica Rurrenabaque, sede de reunión internacional


RURRENABAQUE RECIBE DESDE HOY A ESPECIALISTAS EN AGRICULTURA ECOLÓGICA.

El municipio de Rurrenabaque, en el departamento de Beni, será sede del VII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Agricultura Ecológica y Orgánica, que reunirá –entre el 22 y 25 mayo– a organizaciones, investigadores, académicos y expertos de al menos 10 países de la región, informaron los organizadores.

“Queremos promocionar regionalmente la producción ecológica a nivel nacional e internacional”, dijo a la ABI el gerente de la Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia, Adolfo Valdéz.

PAÍSES

Se prevé la participación de 200 productores de Brasil, México, Chile, Argentina, Colombia y Ecuador, entre otros, y 100 de Bolivia, además de autoridades del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, una de las organizadores auspiciadoras del cónclave.

Según Valdéz, en la cita se intercambiarán experiencias e información actualizada sobre la agricultura ecológica y orgánica, como base estratégica para la conservación de la agrobiodiversidad, recursos forestales maderables y no maderables, además de garantizar la soberanía alimentaria de cada país.

Añadió que al final del encuentro se espera conformar una comisión internacional para realizar la homologación de procedimientos alternativos de certificación, como por ejemplo, el sistema participativo de garantía, con el fin de lograr vínculos comerciales a nivel regional.

Ese intercambio de saberes del continente tendrá como ejes seis mesas de trabajo, donde expertos y productores compartirán sus experiencias bajo lineamientos culturales, políticas públicas, económicas, tecnológicas y ambientales, puntualizó Valdéz.

viernes, 19 de mayo de 2017

Temen contaminación del maíz transgénico en el país

El maíz transgénico pone en riesgo la diversidad genética de 77 variedades nativas de maíz en Bolivia y con esto peligra la soberanía y seguridad alimentaria del país.


Así lo manifiestan miembros del Comité Científico de Biotecnología (CCB), luego de la denuncia realizada la semana pasada por la plataforma Bolivia Libre de Transgénicos, que hizo pública la presencia de maíz genéticamente modificado de la variedad Round Up Ready (RR), resistente al glifosato, detectado mediante pruebas moleculares en marzo de 2017, en el campo 20 de la colonia menonita Pinondi, ubicado a 15 kilómetros de Charagua. “El maíz es un cultivo que se cruza fácilmente entre diferentes variedades. Probablemente esa es la razón que, por ejemplo, en México y Bolivia se tienen tantas diferentes razas. Entonces, al tener esa contaminación con el maíz transgénico se pierde control sobre la diversidad genética del maíz nativo de Bolivia”, explica Nataly Ascarrunz, bióloga molecular.